Ustensile de cuisine professionnel

Quelle balance de cuisine professionnelle choisir ?

Pour des recettes de cuisine réussies, la balance est un équipement très utile. En effet, la balance vous permet de quantifier, avec précision, les ingrédients pour cuisiner n’importe quelle recette de votre choix. Ce qui vous garantit des plats gourmands très sains. De l’antiquité jusqu’à aujourd’hui, les industriels du monde culinaire fabriquent des balances qui rivalisent d’ingéniosité. Nous avons des balances de cuisine à usage mécanique et les balances de cuisine électroniques. Si vous êtes un professionnel de la gastronomie, vous devez opter pour une technologie plus avancée, donc une balance de cuisine électronique. Par contre, pour une facilité d’utilisation et un budget modeste, choisissez la balance mécanique.

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Connaissez-vous la friteuse à gaz ?

Connaissez-vous la friteuse à gaz ?

Vous avez sans doute l’habitude d’utiliser une friteuse électrique. Vous la branchez, l’allumez et vous attendez que la température soit la bonne. Il est alors possible de plonger les frites dans une huile bien chaude pour qu’elles soient saisies rapidement. Toutefois, les professionnels de la cuisine ont besoin d’équipements faciles à utiliser et surtout performants. C’est pour cette raison que la friteuse à gaz est incontournable

Des brûleurs alimentent la friteuse

Vous ne devez donc plus installer ce poste au niveau des prises puisque vous êtes relativement libre, il suffit d’avoir une alimentation en gaz ou des bouteilles. Cela dépend de l’installation et des choix réalisés par les restaurateurs. Toutefois, cette friteuse professionnelle est alimentée par des brûleurs comme c’est le cas pour des gazinières classiques. 

  • Le principe reste le même puisque les flammes augmentent la température de l’huile et vous pouvez saisir de nombreux aliments comme des frites.
  • Il est important de noter que les entreprises ne sont pas contre l’idée de réaliser de sérieuses économies puisque l’énergie ne cesse de subir des hausses au niveau des prix.
  • De ce fait, acheter une friteuse à gaz peut être astucieux puisque vous n’aurez pas les mêmes coûts.

Elle est donc moins énergivore et plus facile à utiliser par rapport à une friteuse électrique. Même si votre restaurant n’est pas alimenté par le gaz de ville, sachez qu’il est possible d’installer des bouteilles en respectant les préconisations du fabricant. De plus, ce professionnel du matériel vous propose une friteuse à gaz sur meuble et une autre à poser. Le choix dépendra aussi de la superficie de votre restaurant et même de vos préférences. 

Avec un meuble, vous aurez tout le nécessaire pour ranger des équipements et même dissimuler la bouteille de gaz. Demandez également un devis afin de chiffrer le montant de cette commande que vous souhaitiez un modèle à poser ou sur meuble. 

Comment utiliser un attendrisseur de viande ?

Savoir utiliser un attendrisseur de viande est important pour réussir la cuisson parfaite de sa viande favorite.

Pour faciliter la consommation de la viande, surtout quand elle est dure, les cuisiniers utilisent un attendrisseur. En effet, l’attendrisseur est un ustensile de cuisine moderne qui sert à rendre la viande plus moelleuse et tendre. Comment s’en servir et réussir au mieux la cuisson de son beefsteak ?

Chez Nico, on vous présente nos astuces !

Utiliser un attendrisseur de viande pour la rendre plus tendre

Avant tout, il faut déposer la viande sur une plaque propre. Ensuite, prenez votre attendrisseur par la manche. Il faut alors frapper les différentes surfaces de la viande. Les coups doivent puissants sans être trop violents. Vous ne devez pas vous faire mal en utilisant votre attendrisseur de viande.

Il est recommandé de faire la même chose deux fois et de façon uniforme. Ainsi, cette technique permet  que les morceaux ne se dispersent pas trop. Lorsque vous remarquez que les fibres musculaires de la viande sont attendries, vous pouvez découper facilement les morceaux pour commencer la cuisson. Il est important d’utiliser un couteau de cuisine bien aiguisé pour cela.

Une fois préparée et passée en cuisson, une viande tendre et moelleuse doit être dégustée avec un bon vin. WineBar vous apprend comment accorder vos mets et vins.

N’hésitez pas à accompagner votre viande des assaisonnements adéquats. Ils parfumeront au mieux votre viande bien attendrie par vos soins.

Comment utiliser un attendrisseur de viande ?

Comment choisir une cocotte-minute de professionnel ?

La cocotte-minute est un ustensile de cuisine traditionnelle en forme ronde et doté d’un couvercle hermétique à soupape. Elle comprend une cuve pression dans laquelle les aliments sont cuits. Sur le marché, vous trouverez plusieurs modèles de cocotte-minute qui se distinguent par leur système d’ouverture, leur design, leur matériau de fabrication.

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Comment ouvrir un nom de domaine ?

Ouvrir un nom de domaine signifie que vous désirez réserver ce nom de domaine. Que devez-vous faire pour y parvenir ? En premier, vous devez adresser la demande à un organisme spécialisé dans la gestion des noms de domaine.

Une fois que vous avez réservé le nom de domaine de votre choix, il faudra effectuer le dépôt de la marque pour éviter la concurrence déloyale et les conflits entre noms de domaine. Pour cela, le nom de domaine devra être choisi tôt afin d’être enregistré tôt. Notez que c’est en fonction de votre domaine d’activité que vous allez choisir le nom de domaine. Il faut souligner que la réservation se fait auprès des hébergeurs de sites web.

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